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火锅的味道：既要保留原有火锅的优势，又要在此基础上进行创新。现在看看不同的火锅，它们的基础是在原来火锅上发展的。经过多年的发展，原来的火锅拥有大批忠实的客户。在原有火锅口味的基础上，不断创新转化为符合大众口味的新产品，不仅在原有基础上进行简单的改变，而且要保持和创新。

了解它应该是什么颜色虽然重庆火锅是红色的，但并不是所有的锅底都是红色的由于锅底类型不同，火锅的汤色也会产生相应的变化以常见的麻辣火锅为例，鲜红和深红有区别——一般来说，制作清油火锅时，要求颜色为鲜红，这样可以衬托出青椒的颜色，让人开胃重庆老火锅的颜色往往是深红色深红色的锅底不仅具有长时间烹调不变色的优点，而且似乎给人一种醇厚的味道。

走在商场常常碰到这样的场景：刚刚路过一家叫初恋的味道的饮品店，走几步到了仰望包角布，拐角处到了暗恋桃花源，再上楼看到写着宴遇的招牌.....重庆火锅底料批发供应。
一场商场逛下来各种新奇的餐厅名字绕的我眼花缭乱，想要进去一探究竟，先不管菜品如何不得不说这些餐厅的名字就勾起人的好奇心。