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酒真假鉴定： 从飘带说起，很多的宣传图案都是两条飘带分开，其实所有的在出厂的的时候，两条飘带都是并拢的，上下重叠，下面的飘带还有包装车间的代码数字。飘带的位置很简单，两条飘带长度基本一样，自然下垂至“茅”字的位置。 胶帽是一个关注的，特别注意的是，有些胶帽打开后，又重新粘上，这看起来就不自然，甚至有贼光。另外，喷码“茅”字和“台”字之间有个小点，这个点是一个暗记，自从2001年就有了。 喷码也是重要的观察点，这些喷码是有讲究的，它们是由一个个小的点组成，每个数字都有特定的写法。比如“1”，底下其实应该是带横的，而有的赝品就不带横（2001-2005年除外）。而“2”中间有一个小的反复，两个喷码点是平的，不是直接下来的。这些都是微观判断技巧。 然后再说说箱子。箱子辨别真点很多，有装箱单、有物流码、商家代码、甚至还有箱体印刷。拿到箱子，至少捆箱子的带子一定要是白色的，其他颜色不成，带子上还印有“maotai”拼写。另外在封条上，封条“MOUTAI CO,”，里面的点是一定要有，但是前些年的没有，因此一些这两年高防酒也有缺失，这是经常能够见到的赝品特征。 友情提示，如果你是新手，没有任何鉴定知识，你就先开始鉴定正规的购买渠道吧。除了正规的经销商外，还可以去国酒文化研究会（简称“会”）这样的机构，不仅有各类酒，还有存世的老酒。

品鉴五粮液 品鉴五粮液分为：看、闻、尝这三个步骤，这个方法无论是鉴别五粮液还是其它酒类都是非常适用的。 ①看：真的五粮液非常清澈、透明，而现在市场的假五粮液因为工艺或者勾兑时没做好，液体有一定的浑浊感。 ②闻：五粮液是浓香型白酒，其香味悠久，窖香偏弱，带有的陈味：曲香、粮香、馊香。如果是五粮液有一股非常刺鼻的气味，闻起来非常不舒服。

白酒的鉴别 在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。 1、色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。