海藻酸钠生产厂家海藻酸钠报价

海藻酸钠厂家，海藻酸钠生产厂家，海藻酸钠，食品级海藻酸钠厂家，食品级海藻酸钠生产厂家，西安

一、简介

 中文名称:海藻酸钠

中文同义词:海藻酸钠,AR,90%;海藻酸钠(粉);海藻酸钠(粉)(条状);海藻酸钠(条状);海藻酸钠,粘度;海藻酸钠(藻酸钠);藻朊钠,藻胶钠,褐藻酸钠,藻酸钠;海藻酸钠盐来源于褐藻英文名称:Sodiumalginate

英文同义

分子式:C5H7O4COONa

分子量:0EINE

CS号:618-415-6

二、性状

黄色或者白色粉末或颗粒。海藻酸钠微溶于水，不溶于大部分有机溶剂。它溶于碱性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成团块，团块很缓慢的完全水化并溶解。如果水中含有其它与海藻酸盐竞争水合的化合物，则海藻酸钠更难溶解于水中。水中的糖、淀粉或蛋白质会降低海藻酸钠的水合速率，混合时间有必要延长。单价阳离子的盐(如NaCl)在浓度0.5时也会有类似的作用。海藻酸钠在1的蒸馏水溶液中的pH值约为7.2。

稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻，其用量为0.1%～0.4%。制造馅心类时赋予粘结性，其用量为0.1%～0.7%。因其为亲水性高分子，具有强的水合性，使吸附于稳定剂的水分，难以生成冰结晶。美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等，其用量为0.1%～0.5%。在啤酒生产中作为铜的固化去除剂，同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。可制成薄膜，用于糖果防粘包装。

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）海藻酸钠食品增稠剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）海藻酸钠咖啡饮料类增稠剂按生产需要适量使用海藻酸钠果蔬汁（浆）增稠剂按生产需要适量使用海藻酸钠香辛料类增稠剂按生产需要适量使用海藻酸钠其他糖和糖浆如红糖、赤砂糖、槭树糖浆）增稠剂10.0海藻酸钠生干面制品增稠剂按生产需要适量使用海藻酸钠生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）增稠剂按生产需要适量使用海藻酸钠黄油和浓缩黄油增稠剂按生产需要适量使用海藻酸钠稀奶油增稠剂按生产需要适量使用海藻酸钠原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）增稠剂按生产需要适量使用

海藻酸钠厂家，海藻酸钠生产厂家，海藻酸钠，食品级海藻酸钠厂家，食品级海藻酸钠生产厂家，西安

海藻酸钠厂家，海藻酸钠生产厂家，海藻酸钠，食品级海藻酸钠厂家，食品级海藻酸钠生产厂家，西安