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（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，再下入西葫芦翻炒变软。

（3）配料‬：再加入适量的食盐、陈醋、生抽、老抽、蚝油调一下味。

（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单，营养美味，老少皆宜的一道小炒素菜！