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性状：L-胱氨酸为白色六角形板状结晶或白色结晶粉末，无臭，无味。它溶于稀酸和碱溶液，但极难溶于水，不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

在食品添加剂方面的用途：在食品添加剂中，L-胱氨酸通常用作乳品添加剂和面包速成促进剂。它与食品中的糖类加热后可产生各种特殊香味，并有助于防止油脂氧化。

在工业与化工领域，L-胱氨酸的用途广泛，如用于生化研究等。但具体的应用领域和用量需根据具体工艺和产品需求来确定。