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汤阴县好吃的重庆火锅底料

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浓厚的牛油味裹着毛肚鸭肠,一口吃下去的满足感不言而喻。而重庆人吃火锅的火锅蘸料就两样:麻油+蒜泥。麻油是为了保护肠胃,蒜泥是为了增加口感,有的店还会给你提供葱末和香菜末,你再问其他火锅蘸料怎么调好吃?不好意思,重庆老火锅讲究的就是原味,当然如果你作为火锅店老板,在外地开重庆火锅的话,蘸料还是要一点,也不必非扭着性子只提供这两样,主要还是要以客户需求为准。四川火锅的蘸料相对来说就丰富一点了,耗油、辣椒面也可以自由搭配。

潮汕牛肉火锅蘸料怎么调好吃:沙茶酱(沙茶酱+芹菜粒+葱花+香菜)这是潮汕牛肉火锅的标配蘸料之一,每一家沙茶酱会有不同的,非常好吃,如果只是直接罐装的沙茶酱则没有什么新意,而加上芹菜粒可以引出牛肉的香气。潮汕牛肉火锅蘸料的配方大同小异,主要的区别在于每家自制的原料有差异。除了沙茶酱,还有葱油的制作各有不同,潮汕牛肉火锅蘸料怎么调好吃全凭老板的手艺了。

二十年前上高中时,喜欢和同学吃学校门口的串串香。当时觉得老板很牛,他的店在我们县城属于批做加盟串串香的品牌。在那个年代他家串串菜品很特别,和重庆火锅完全不一样,他们把各种菜用竹签穿上。虽然没有的摆盘,但是种类很丰富。肉是肉、菜是菜的摆满了几个保鲜柜,肉腌制过煮完很入味。价格还巨便宜,对于高中生消费起来都没压力,花不了几个钱就能吃很饱。

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