定制重庆火锅底料牛油麻辣底料价格,酸菜鱼底料

虽然火锅四季都可以吃，但冬天是吃火锅的佳时间。吃火锅的好处在于用料，鲜嫩、健康、放心；现在可以吃了，可以蒸；调味料可控，味道鲜美等，有人说“这世界上没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿”......红油翻腾的火锅，上下起舞的肉片。

对于火锅的质量，汤的颜色是重要的标准之一但很多时候，汤的颜色和味道就像鱼和熊掌要么汤的颜色涨了，味道变淡了，要么汤的颜色变浑浊了笔者在这里结合自己十多年的火锅炒菜经验，谈谈如何炒出美味的火锅。

了解它应该是什么颜色虽然重庆火锅是红色的，但并不是所有的锅底都是红色的由于锅底类型不同，火锅的汤色也会产生相应的变化以常见的麻辣火锅为例，鲜红和深红有区别——一般来说，制作清油火锅时，要求颜色为鲜红，这样可以衬托出青椒的颜色，让人开胃重庆老火锅的颜色往往是深红色深红色的锅底不仅具有长时间烹调不变色的优点，而且似乎给人一种醇厚的味道。

养生火锅（即汤锅）通常是金黄色，而流行的菌类火锅通常是深棕色或浅黑色，可以显示锅底的营养价值和养生效果。”“绿色一色火锅”是一种时尚的小火锅，因为它是为了青椒的辛辣感，所以锅底颜色也要求是绿色的。

现代一些文化名流对火锅也情有钟，名人胡适对故乡徽州火锅钟爱。有加，在家宴请客人吃饭时，大多由其夫人精心烹制徽州火锅以招待客人。着名文学家梁实秋在一篇题为《胡适先生二三事》的回忆短文中，就描写了徽州火锅给他留下的深刻印象以及胡适对徽州火锅的偏爱之情。电影名导演谢添早年在重庆时，喜食重庆火锅，堪称是一个爱吃火锅的"老饕".

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有]规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。

火锅店名字不能够太晦涩，应该让所有的目标客人都能够很轻易地看懂，这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。简单明了的餐馆名字一般都会很容易在客人之间进行流传， “食在不一样”、“小猪猪”、“盆友圈”、“动手吧”、“炉鱼”这些餐厅名字，都是非常简单的，朗朗上口、容易记忆。

一个火锅店的形象、选址、人群定位、互动营销等方方面面都会与品牌发展有千丝万缕的联系，而如今餐饮行业的竞争加剧，同一条路上，餐厅开了倒倒了开，如何让顾客记住你的餐厅？明确自己的定位，找准客群，集中发力，这样才能被消费者快速记住。
在的大背景之下，渠道红利从购物中心回归到了更加直达老百姓生活的社区里。多位业内人士认为，目前社区商业还处于优化阶段，品质连锁品牌还没有大规模进入，还有很大的增长空间。因此，社区餐饮或将成为餐饮新的蓝海，餐饮品牌们下一个必争之地。但社区餐饮也并非很多人原本以为的门槛较低，对于曾经的商场品牌来说，下沉社区也并非是简单的降维打击，社区餐饮也有其市场特点和壁垒。