根据美国农业部（USDA）国家产品办公室（NOP，National Organic Program）的定义，“有机”是一个标签术语，指那些通过批准方法生产的产品，采用生物、微生物、机械相结合方法以促进资源循环、维护生态平衡、增强生物多样性 ，不得使用合成化肥、污水沉淀物、辐照和转基因技术。
产品认证简介
有机农业介绍
联合国食品法典对有机农业的定义：有机农业是促进
和加强包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动的农业生态
系统健康的整体生产管理系统。有机农业生产系统基于明确和
严格的生产标准，致力于实现社会、生态和经济持续性的佳
化。
加工和贸易基本要求：
原料来自获得有机认证的产品和（天然）产品；获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不少于95%；只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；加工和贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。