制作流程
将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。
糯米鸡是一道广东传统的美食，以其特的口感和丰富的营养而。这道菜的主要原料就是糯米，它富含碳水化合物、膳食纤维和植物蛋白质，对于控制血糖和促进消化非常有益。此外，糯米还含有丰富的维生素B和矿物质，如铁和锌，这些都对身体健康有很大帮助。
糯米鸡是广东的一道菜，由于糯米和鸡肉搭配在一起，让它的口感得到了一个新的体现，而且由于糯米是比较甜的，搭配上鸡的口感来说是非常好吃的，可以增加刺激到未来，对于未来也是一个新鲜的体验，所以建议这样吃，但是吃的过程中也一定要注意避免吃的过多，对于肠胃进行一个积食的问题，所以尽量还是适量而吃。
对于我们来说粽子和糯米鸡只有一个共同的特点那就是原料一样，除了这一点他两可以说是截然不同的，在日常生活中我们都知道粽子用的是粽子叶包裹后用线栓紧，煮熟后是一个整体，而糯米鸡只是用荷叶包起来，蒸熟都是散的。其次它们所使用的馅料也不一样，粽子有两种口味，一般咸的里面会有豆子，咸蛋黄和肉，第二种甜的一般都是碱水粽粘着蜂蜜吃，或者里面有豆沙;糯米鸡却只有一种口味，咸的，里面有肉、鸡肉、香菇等，配料截然不同。所以不要认为粽子和糯米鸡属于同类食品，它们只有原料相同。
糯米鸡起源是解放前广州的夜市，初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒、去骨的鸡翅等作馅料精制而成。拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味特。
早茶不仅仅是吃早餐，也可以作为商务场合，边吃边聊，又或者一家人围坐在一起，氛围融洽，共享天伦之乐，从广东早茶的方式就可以看出来，这是一种很缓慢的节奏方式，在这里能体会到难得的休闲时光。