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金针菇日本豆腐。材料:日本豆腐、金针菇、香葱、大蒜、蚝油、生抽、鸡精,青红椒。做法:金针菇洗净去根手撕成小条,日本豆腐均切成2厘米的段,香葱切末,大蒜切末,青红椒切成丝。锅内倒入多一点油烧至8成热后,把日本豆腐表面放一点生粉,然后放到锅里炸成金黄色后捞起沥干油,锅内留少油放入香葱、青红椒丝,蒜末炒香,加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒一下,加入鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀,后放生粉水勾芡即可出锅。
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