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 肉马放牧育肥技术   

马的牧饲能力比任何家畜都强，可进行远距离放牧，冬季还能刨雪采食，对于干旱草原的利用更具有特殊意义。由于马肉生产成本低，故一些草原丰富的国家，多利用天然草场放牧肥育肉马。例如，世界上的马肉生产与出口国前苏联与阿根廷，就是利用草原   

放牧生产马肉。在草原牧区对群牧马应根据牧草有效供给量和质量来确定肥育时期。北方牧区的马大致从五、六月开始迅速增膘增重，到六月下旬告一段落。九月又开始抓秋膘，一直延续到十一月份严寒到来为止。青藏高原的高寒草场上，马匹从六月下旬开始增膘。   

秋季(9月-11月)放牧肥育效果比春季好，增重量较大。春季放牧肥育前，马底膘贫乏，故增重较慢，在相当程度上是恢复肌肉。秋季放牧则底膘厚，增重主要是沉积脂肪，产热值大。因而有“春抓肉，秋抓油”的说法。放牧育肥后可以从每匹马身上多产60-100千克肉，屠宰率可以提高到52%-58%。***有利的生产年龄是六、七月龄离乳的幼龄马驹。   

有的品种的马驹从初生到离乳，每昼夜增重平均15千克，有六、七月龄时体重可达到230-250千克以上。哺乳时只吃青草，早熟品种(重挽杂种等)在好的放牧肥育下，7-8月龄体重就能达到300千克以上。放牧育肥成本很低，我国牧区多在5-11月份全部时间进行放牧肥育。   

放牧肥育关键是利用量多汁优草场青牧草，所以应当提倡早进夏场，尽量延长夏场的利用时间，让马群充分利用夜间放牧和早晚凉爽时吃饱，俗话说“马不吃夜草不肥”就是这个道理。尽量避开炎热和蚊蝇的干扰，并充足饮水、朴盐，少驱赶，避免体力过多消耗。   “吃好草、饮足水、补够盐、少干扰”是肉马放牧抓膘的关键。 随着人们生活水平的提高，对动物性食品的需求也逐渐多样化、化，而且要绿色，马肉及下水等制品非常受人们喜爱的。高蛋白，低脂肪，味道鲜美，可烹调出多样菜肴。中国自古就有天上龙肉地下马肉之说，可见人们早已对马产品有认可，在一些大中小城市到处可见到马肉餐馆，但却没摆上百姓家的餐桌。原因：一是资源太少；二是规模化养殖的很少；三是尚未认识养驴的效益。按现在的养殖量只能满足市场的30%。发展养马业前景非常可观，养殖成本低、饲料来源广泛，秸杆，稻草，树叶等。农民养殖条件更好，95%的饲料可以自产，饲养成本更低，是一个非常好的副业。养马也是城镇下岗职工，转业军人再创业的好项目。可使秸秆饲草等转化成肉，过腹还田、是的农家肥、又可种植绿色的蔬菜、粮食。马是一种非常好养殖的家畜，抗病力强，食量小，不挑食，饲料用量是马的二分之一左右。不恋槽，吃饱就下槽。耐热，耐寒都较强。近年来，马肉特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际市场上的竟争力，生产马肉势在必行。