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• 中文名称:壳聚糖

• 英文名称:Chitosan Chitosan

• CAS:9012-76-4

• 保存条件:常温保存

• 纯度规格:脱乙酰度＞80%

• 产品类别:?食品添加剂

• 性状:白色粉末状和絮状，溶于水

壳聚糖是甲壳质或甲壳素脱去乙酰分子基团后的物质，也称脱乙酰甲壳素、几丁聚糖、甲壳胺、壳多糖等。

壳聚糖是自然界只带阳离子的天然活性多糖，被称为人体六生命要素，食品级壳聚糖可以广泛运用在食品、日化产品、敷料、生物材料、果汁饮料重要液澄清等多个领域。