纽甜包装方法
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面议
纽甜在特定的应用和风味体系中,可显著地延长、增强产品的口感和香味。在粉末饮料中,添加纽甜可减少至少20%的柠檬酸用量,而不会影响产品的酸味。
大量的研究结果表明,纽甜适用于包括儿童、孕妇、哺乳期妇女在内的所有人群。纽甜在体内可迅速新陈代谢。主要的代谢途径是通过人体产生的酶使甲酯水解,后生成脱脂纽甜。纽甜可随尿液和粪便地排除体外,不会在人体内积聚。
纽甜规格,质量指标:
含量:97.0-102.0%
游离二肽酸:≤1.5%
其它相关物质:≤2.0%
铅:≤2.0mg/Kg
水分:≤5%
灼烧残渣:≤0.2%
比旋光度:-40.0°~+43.4°纽甜在各类饮料中应用
⑴碳酸饮料:纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用16个星期。与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期一致。它还可以用于柠檬汽水中。
⑵非碳酸饮料:纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中,而且在这些食品中性状都稳定且品质良好。
⑶固体饮料:以30%的比例部分替代砂糖,在不改变原有全糖配方口感的基础上,可尽可能地减少成本;取代配方中阿斯巴甜,标签无须标明含苯丙氨酸;与糖粉或其他粉体添加剂以1-2%的比例预混合:试验表明浓缩的纽甜预混料能够适当的分散并吸附在载体表面;在固体饮料的生产中,先预混微量的原料如色素,香料是普通的,所以纽甜使用也只是附加很简单的一个过程;同时混合色素和纽甜于砂糖中可以用视觉来观察预混料,充分混合;混合时间充分分散,但控制时间减少粉末飞扬。纽甜在淀粉类食品中应用
在淀粉类食品中添加纽甜可以抑制淀粉老化,延长食品保质期;在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰富的食品中添加则可抑制蛋白质变性,保持食品良好口感。
纽甜在牙膏、化妆品中应用
用纽甜作牙膏和漱口液的增甜剂,能有效保持产品的凉爽特性。纽甜同样可用于口红、唇膏及洗浴润肤等化妆品。