东莞长安烤鱼培训学校，烤鱼以特殊的制作工艺和合理的调配而深受广大消费者喜爱，其风味香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有味不外泄的烧烤口感，吃起来表皮香脆，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中的”炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香。其取料平凡，工艺讲究，味道浓厚，色泽诱人，边炖边吃，所以万州烤鱼非常受广大消费者的喜爱，生意异常火爆。
培训课程安排：
熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制和操作技术。
熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作和操作技术。
熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧。
熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
东莞长安烤鱼培训学校，。烤鱼是属于重庆的一种特色烤鱼形式，与传统烤鱼简单烤制不同，烤鱼在烤制完以后还要放入特制的铁盘中，浇上特制的底料，再放入一些诸如西芹、豆芽等爽口菜，放在炭火上慢炖。如今大街小巷都开遍了烤鱼店。尤其是夏天的夜晚，大排档更是离不开烤鱼，这也给如此受欢迎的烤鱼也带来了商机。