它是叶黄素在自然界中较为稳定的存在形式，具有多种生物活性。叶黄素酯在人体内可水解为游离态的叶黄素，发挥其生物功能。
叶黄素酯在常温下呈深红棕色细小颗粒状，高纯度（含量60%-95%）时则为金黄色至橙红色粉末。它易溶于氯仿、二氯甲烷等氯代烃，以及正己烷、丙酮、乙酸乙酯、乙醇等溶剂。
用途：叶黄素酯在食品行业中主要用作着色剂和营养强化剂，为食品提供自然的黄色或橙色色调，并增加食品的营养价值。
用法用量：
用法：可通过种子处理、叶面喷施或土壤施用等方式使用。
用量：根据具体作物的需要和农业技术要求，用量可以在几十到几百毫克/升的范围内，具体数值需参考农业技术指南或咨询农业。
用途：叶黄素酯可以用作饲料添加剂，用于改善动物产品的颜色和品质。例如，在家禽饲料中添加叶黄素酯可以使蛋黄颜色更加鲜艳。
用法用量：根据动物的种类、生长阶段和饲养条件，叶黄素酯的用量一般在10-100mg/kg之间。具体数值需根据饲料配方和动物营养需求来确定。