酸辣粉名小吃介绍：
“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻
、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，
主粉由红薯，红苕，豌豆按佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价
廉物美口味特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以酸辣为主而得名，后
来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。“酸辣粉”系纯然绿
色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主
要采用红薯粉加工而成。