学做猪肚包鸡火锅哪里好猪肚包鸡火锅培训
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面议
为什么选择长沙顶正餐饮公司小吃培训:
一、品牌,的师傅培训指导,实体店培训,从食材的选购到处理较后做出成品全程师傅手把手教学,确保口味,技术规范。
二、设有开店指导课程,不管您学的快慢,我们都毫无疑问的支持您,后期开店我们免费赠送开店指南,免费开店指导课程,没经验也能轻松打理好自己的店面。
三、随到随学,直到学员学会为止,签订正规合同,不另收材料费,绝不中途另收费。3年免费技术升级。 学小吃,就到长沙顶正,创业,更要选择长沙顶正。
猪肚包鸡火锅培训内容:
1、猪肚包鸡火锅原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、猪肚包鸡火锅制作方法和流程。
3、实践学习猪肚包鸡火锅制作工艺及流程。
4、复习制作技术,立完成产品的制作。
学习流程:
实地考察,再签定合同。了解学习项目的基础知识(理论课程)。
开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
教学方式:
1、开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细解析,包括原材料选择、采购、口味、配比。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
4、老师一对一实战示范,讲解技术。
5、自己采购原材料,老师旁边检查指导。
6、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边监督指导。
7、自我思索,老师引导,熟悉操作流程。
8、不限学习时间 ,零基础学得会,学会为止。
项目介绍:
猪肚包鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住,用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。