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卤菜是人们日常饭桌上的菜品和平时的小吃食品。周黑鸭是一个全国连锁的卤菜品牌。周黑鸭在全国各地非常的受欢迎，相信有很多人都吃过。周黑鸭是酱卤的一种，酱香中带辣味。
逛街的时候很多人都喜欢买点小吃边走边吃。小吃的种类很多，卤菜其实也算小吃的一种。像绝味鸭脖，周黑鸭，廖记棒棒鸡都是其中的。周黑鸭利用它特色的味道，吸引了非常多的食客。
【可欣师傅教学内容】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。 
4、老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
重庆可欣餐饮管理有限公司，主要是响应党中央号召：快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，创业成功！
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