全盛膳食食堂承包、蔬菜粮油配送-越南春卷

越南春卷，在越南餐有些像中餐里的饺子，几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。

所以，吃越南菜时点一份春卷是。与中国春卷大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状，也可油炸后再吃，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露等调料后食用，是越南相当盛行的一道料理。 蔬菜虽然看着种类多，但都是可以根据自己口味，利用手边常见蔬菜制作的。
用料  
越南米皮 4张
芦笋 4根
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
虾 12只
黄瓜 1根
（蘸料用）鱼露
（蘸料用）糖
（蘸料用）柠檬汁
（蘸料用）生抽

越南春卷的做法 ：
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准备好原材料，胡萝卜切丝，黄瓜去皮切丝。鸡蛋打开搅打均匀。（如果也是给孩子吃，根据孩子年龄和咀嚼能力调整切的粗细）
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先做蛋皮。平底锅中火加热，刷一层薄薄的橄榄油，倒入蛋液，轻转小锅让蛋液铺匀在锅底  ，凝固后翻面。继续加热成型后即可出锅
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晾凉，卷起切条
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另起一锅加水煮开，分别将胡萝卜、芦笋和虾断生煮熟。剥出虾仁。
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准备一个大盘子，比米皮大即可，我用了烤盘 ，放入凉白开。
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拿出一张米皮 ，放入盘中，浸泡15--20秒
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带上料理手套（省略也可以），快速将米皮提起来，放在操作板上铺平
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在中间靠下位置一次码上蛋皮、黄瓜胡萝卜和芦笋、
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提起米皮下方包上来
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像叠被子一样把两边也折过来
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摆上虾仁
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继续把米皮卷上去
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有虾仁的一面超上就OK啦。
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调酱汁。鱼露+糖+柠檬汁，按自己口味调匀即可。大人吃可加切碎的小米辣。也可以直接用泰式甜辣酱。总之推荐酸甜辣复合味道，都会比较好吃。
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越南春卷里面的菜可以根据自己口味调整的，无需生搬硬套。
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很适合在夏天的早餐吃，灰常的爽口，低脂颜值又高。
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小贴士：

1， 越南米皮在进口超市会有卖。简单的就是上网搜，购买非常方便。也很便宜
2， 米皮在水里侵泡时间不能长，否则太软提不起来。
3， 酱汁的口味可以根据自己口味调节。特别推荐甜酸辣的复合口味
4， 大人吃的时候，春卷内容也可以包的丰富一点。的越南米粉还会包薄荷叶，九层塔，米粉等。
5， 这道春卷非常适合夏天吃，清清爽爽的口感，凉凉的米皮。快点做起来吧。


广东东莞全盛膳食拥有一支有多年膳食管理经验的管理骨干和一支技艺，服务热情的厨师和厨工队伍，时至今日已服务客商数十家，员工万余人。全盛以诚信经营，互惠互利的合作态度，深得广大供应商的信赖和支持，拥有多条绿色采购通道，货源充足，品种繁多。为正常经营提供有力的，是一家集餐饮管理、生态农业、绿色特产、公益慈善于一体的多元化集团。

品牌创始人李强先生更是一位当代创新创业的一个，他从零到一，从无到有，从白手起家到手下员工百余名，兢兢业业员工走向富足，不仅对事业，对公益更是义不容辞，他亲赴地震灾区慰问、关心孤寡老人、残疾人，帮扶低保困难家庭。

李强先生注重企业管理，本着“让少数人满意，让更多人感动”的宗旨、秉承“用爱心打造全盛，用特色打造品牌”的理念，恪守诚信经营，全力打造品牌；

全盛膳食成立于2008年，注册资本从10万元到1000万元，从1个人到800余人，从一家30多人的工厂后厨发展成一家集餐饮管理、生态农业、绿色特产、公益慈善于一体的多元化集团，这与李强先生的和全盛各级干部、员工的共同努力奋斗维系离不开关系。

全盛是个爱心企业，在快速发展的同时，常年参与与公益慈善事业：曾向希望小学捐款；向四川、汶川捐款；多次向社会捐款和捐赠；多次组织员工以“感恩祖国，感谢社会”为主题进行社会公益实践活动。全盛人感恩情怀在传播，全盛人的爱心还在继续。

全盛主要经营为：
1， 食堂承包：
2，供所有食材用料；
3，组织人力现场供餐。
5，食堂策划：厨房布局设计、硬件配套规划、人员合理配置。
6，食材配送：以合理的市场批发价为客户配送大米、食用油、调料、瓜果蔬菜、肉类等。
7，快餐配送：为机关、团体、公司4、工厂单位及各类会议提供每周更新品种的科学营养外卖。
8，尾牙服务：化的厨师团队为客户提供年终、节假日、厂庆、生日聚会等大型团体聚会的团餐服务。
9，管理咨询：饮食的管理为客户诊断食堂的管理问题，并提供可行性整改报告。

全盛膳食未来将以餐饮直营连锁为核心产业，围绕核心产业延伸拓宽上下游产业链条，以绿色生态“农、林、牧、渔”为辅助产业，以绿色种植、养殖、食品 深加工产业园为依托，以企业旗下各品牌直营店为终端销售平台，打造“从种子到餐桌”的完整产业链，让全盛企业迅速从区域品牌成为全国乃至！