重庆美蛙鱼头加盟

这家店的辣则是我觉得的一个亮点，同样是一整锅花椒和朝天椒，我不知道厨师用什么方法处理过，它的牛蛙其实吃到嘴里并没有想象中的那么辣，像是有延迟一样，你嘴里虽然感觉不到，但是身体会先发出信号，从你的小腹开始，一点点的往上冒热气，然后逐渐温暖到你的全身，但到了这个时候，它的辣就打住了，不会让你浑身出汗，或者是诱发身上的什么过敏觉得不舒服，就像一炉清火，慢慢的温暖着你，炉火渐凉的时候，再吃上一口，暖洋洋的感觉又会再度袭来。 学美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】 ：（27O1-OOO-OOO）。或店话：1828OOOO77O。


第二个特点就是这里的蛙了，不同于别的地方总是挑大的，这个地方的牛蛙一般都是中等甚至是偏小的蛙。

因为据厨师介绍的话，这样的蛙肉质会感到更加鲜嫩，而且大牛蛙做出来各个部位就显得很大，很多以前没有尝试过想要尝试一下的，看了之后也不想尝了，而且做小之后，整个锅底的味道都会更加入味，吃一口在嘴里，你会觉得蛙肉有点像嫩笋，但是又有肉味，又有点像蒸螃蟹的夹子里剥出来的那一点白肉，个中滋味，只有自己尝试过才会知道。

这边的锅，都是先把锅里的蛙吃完了，然后再下你点的配菜：

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作为火锅的配菜，牛肚、鸭血和豆油皮这是我会点的，那我就只点评一下这几道菜，牛肚三涮就能吃，新鲜、有嚼劲、把调料满满的一铺，榨菜、豆豉、黄豆和牛肚一起入口，再也不会有单吃牛肚的那种空虚感。

像肉嘎嘎我，虽然喜欢吃牛肚，但是一来每份的量比较少，二来比较贵，所以一般除了工头心情好带我们去吃之外，就只能等搬砖款结了的时候才能去潇洒一次，每次吃虽然好吃，但是总觉得不过瘾，配菜的话又不太好配，所以这里自己给你调的佐料，裹上一层，又辣又过瘾，在这个还没有回暖的春天，真是上天给予的恩赐。

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鱼说：“你看不到我的眼泪，因为我在水里。”

　　蛙说：“我能感受到你的泪，因为你在我心中。”

　　锅说：“只有当美蛙遇到鱼头，才会产生奇妙的‘化学’反应。”

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在成都上善佳的美蛙鱼头，凭借其出众的口味、的食材和厚味重油的老重庆锅底迅速在成都美食中占据一席之地。有理想的吃货都知道，成都的美食名片上写着“火锅”两个大字。而美蛙鱼头就属于成都特色火锅中的一类。很多人远赴成都，归来念念不忘的还是这股“美蛙遇上鱼头”的奇妙味道，那种嫩香的麻辣快感已成为游客不能忘却的味觉牵挂。

口味是产地的，新鲜食材是本地的，这才是具功力的美食。选用肉质鲜嫩的蛙和胶质醇厚的花鲢鱼头，配以四川采购的辣椒、花椒、米酒、滋补药材等数十种调料，让“麻、辣、鲜、香、烫、嫩、活”集于一锅之内。学美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】

　俗话说：“吃鱼的男人健壮，吃鱼的女人漂亮。”当花鲢鱼头遇上牛蛙，就像梁山伯恋上祝英台一样，经过在锅里融合碰撞，慢慢地被燃烧沸腾后，原有的血红逐渐变得白皙，原有的生鲜逐渐变得软嫩，吸收了麻、辣、香的精华，简直做绝了！

　　至于蛙，其大的魅力在于它“蹦”出来的鲜嫩诱惑，吸收了鱼头的鲜美和锅底的麻辣，细腻爽滑的口感中透露出一种轻灵气质。蘸上大头菜、花生、葱花加锅底的味碟，散发出令人无法抵抗的香气，可能你完全顾不上欣赏眼前这只大胸长腿的肥蛙，只知道“一只未吃完一只又起锅”。
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