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随着社会经济的发展，生活水平的提高，人们的消费阶段早已由满足基本的生存资料阶段过渡到发展和享受阶段。现代人对小吃的要求早已不是能吃饱就好，在能解馋之外，人们更想借此小吃发源地的美食文化风情。

个性化、娱乐化、年轻化已成为当下小吃业必然的发展趋势。食材种类多样，吃法多元，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一。但只要个性，仅将一种食材、一种味道做到，就会招来络绎不绝的人流，街边餐车也会成为小吃行业的聚宝盆。
景店车移动餐车品牌的出现，让各地悄然改变了以前对移动餐车的矛盾态度，部分地区正在由牵头，引入街景店车，促成其和当地企业、民生共同合作。由此看来，改变了传统移动餐车品牌脏乱差的诟病，规范了餐车管理的街景店车，很有可能帮助移动餐车经营者获得的认可。这也意味着移动餐车和、城管之间的矛盾也将悄然化解。