牛奶生产线，奶酪全套生产线设备

牛奶生产线宋经理想在在大兴安岭，加格达奇区，建厂房，之前是做牛肉干的，现在想上一个项目，做奶酪，酪干，奶豆之类的。销量挺大，有物料库、成品库、冷库，剩下的就是车间了，不知道设备占多大面积，按照sc的标准来，先给他算一下设备的预算，奶酪全套生产线设备在给他个平面图，现在忙，8月份会有时间过来，细节的问题电话里也不行，到时候过去在面谈。
牛奶生产线奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
牛奶生产线奶酪生产线工艺流程：
原料乳接收→标准化→杀菌→注入奶酪槽→加入发酵剂→加入凝乳酶→凝乳→切割→搅拌装模→排乳清→脱模→切碎→盐渍→成熟。
原料乳要求：新鲜无抗牛乳，无不良气味，无掺杂使假，每100g原料乳的脂肪指标为3.10%-3.30%，蛋白质为2.95%-3.10%，pH值为6.40-6.80；
标准化：通常根据终产品的脂肪含量进行标准化，通过分离稀奶油或添加脱脂乳对原料乳进行标准化，使得终蛋白质：脂肪=0.90：1.00。
杀菌：?Feta奶酪采用72℃/16s或者62℃/30min的方式杀菌。
加入发酵剂：将杀过菌的原料乳冷却后注入奶酪槽中，奶酪全套生产线设备添加由乳酸乳球菌乳酸亚种和乳酸乳球菌乳脂亚种组成的发酵剂，搅拌均匀，预发酵1h。
加入凝乳酶：将凝乳酶用10倍纯净水稀释成酶溶液，混合均匀直接泼入奶酪槽中，然后搅拌3-5min，整个凝乳时间是45-60min。
切割：使用奶酪切割刀水平切割，然后再垂直切割，后上下横切，切割成小方块，切割时间控制在5min以内，切割完毕静置3-5min。
搅拌装模：当凝乳粒达到适宜大小后开始搅拌，整个搅拌时间控制在20min以内，然后把凝乳粒和乳清一起倒入Feta奶酪特制模具内。
压榨机内，压榨3-5h，此阶段对成品Feta奶酪的硬度、酸度和湿度都会产生重要的影响。
盐渍：当凝块pH值达到4.70时，从模具内取出，使用切割刀将其切成边长约10cm，重量约100g的立方块，然后将切好的奶酪块浸泡在12%-16%的食盐水溶液中，时间14-16h，温度控制在16-18℃，使此时Feta奶酪盐浓度达到2%-3%。
成熟：将奶酪块浸泡在6%-8%食盐水溶液中，同时添加0.06%氯化钙和柠檬酸，使溶液pH值达到4.60，在8-10℃的条件下成熟60天，然后在2-4℃的条件下保存。
牛奶生产线售后保障：
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