门头沟区考取面点师资格证报名培训考面点师证格润教育教学电话咨询刘杰

北京门头沟区考取面点师资格证报名培训考面点师证格润教育教学电话咨询刘杰
中式面点培训内容有：馒头、花卷、麻团、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、南瓜饼、土豆饼等 
课程内容：
    和面、擀皮、下剂、各类馅料制作，面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作、中国食俗基本知识，以及35个品种的实践制作。
基础手法：
    手擀面条、和面、擀皮、下剂；
发酵面团：
    鲜肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、
    猪蹄卷、钳花包、奶黄棉花包、寿桃包；
冷水、热水面团：
    鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、
    鸳鸯饺、冠顶饺、花边状元饺、鲜肉小笼；
油酥面团：
    佛手酥、桃酥饼、凤梨酥、菊花酥饼、椒盐圆腰酥、
    黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄；
学校新增品种：
    水晶饼、南瓜蜂糕、鲜肉小馄饨、油条、鲜肉生煎、
    鲜肉锅贴、葱油饼、鲜肉粢毛团、椰丝糯米糍
联系人：刘杰老师 在线:2572507176
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