据有关数据现实，上一年餐饮业零售额已突破20000亿人民币，其中火锅占大部分比例，从去年起火锅以20%的超速度增长，预计几年火锅行业还将会达到不敢想象的宠大消费。
国内餐饮市场旺盛，尤其随着商务社交活动的加剧，外出就餐成为休闲和联络感情的载体，随着人们消费理念趋向时尚化，个性化，串串火锅得到耕读哟消费者的青睐，串串火锅加盟成为创业者考虑的创业项目。
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忆江州串串火锅加盟优势
1、 串串火锅新概念
串串火锅=火锅的优势 + 串串香的优势 + 更高性价比 + 80、90后的消费体验。
2、市场前景发展
火锅味道不仅重庆人喜爱，在全国其他地区也深得人心，它的消费群体庞大，市场基础扎实，而忆江州又得到广大消费者的一直好评。
3、忆江州串串火锅，基于目前的消费模式，对市场进行合理的细分
不仅填补了火锅和串串的空白，还增加了份菜和串菜跨界模式的新经济模式，还了传统餐饮行业在新店商环境下的运营模式新局面。
4、客户群市场定位
忆江州串串火锅，将80、90后作为主要目标客群，他们以个性、时尚、创新等作为消费追求，并以小桌消费为主，追求产品的多样性和物美，完全吻合忆江州串串侠的定位和消费模式。
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