丙酸钙厂家

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定:可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱油其他(杨梅罐头加工工艺用)，其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油大使用量为2.5g/kg，原粮大使用量为1.8g/kg，生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)大使用量为0.25g/kg，其他(杨梅罐头加工工艺用)大食用量为50.0g/kg。(注:以上大使用量均以丙酸计)

(2)我国台湾省规定(1986):可用于面包、蒸点心，大用量2.5g/kg(以丙酸计)。

(3)日本规定(1985):用于干酪，大用量为3g/kg(以丙酸计);用于面包、西式糕点，大用量2.5g/kg(以丙酸计)。若在干酪中丙酸钙与山梨酸、山梨酸钾并用，或与含其中一种制剂并用时，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合计量在3g/kg以下。

(4)德国规定:薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸钙为0.3~0.6g。

(5)英国和美国规定:由于对面包贮存时间要求较短，因而丙酸钙的加入量也就比较小，为0.15%~0.3%。