朔州生产小龙坎火锅底料批发,番茄鱼

火锅店经营，流量思维，产品带动流量火锅店的流量来源可以是一款出圈的菜品，也可以是小吃、甜点、饮料，产品可以让消费者不断复购，所以研究一款产品就是流量的关键。怎样研发一款产品呢？，市场部需要把控时下流行的元素，再研发出符合市场的产品，然后研发部要根据市场部提供的创意，落地研发出新的产品，后产品部进行测试后才能将合格的产品推出上市，做到弹无虚发，一蹴而就。

后厨的管理既要规范化又要有人情味，一个合格的后厨管理者需要有时间把控意识和纪律意识，需要建立标准化流程和思维，厨师，服务员，洗碗工的站位及动线要合理避开，设计出优动线，大地各项工作的人员流畅走位。后厨人员的证件餐饮工作者都办理健康证，健康证是健康证明，能大程度地从业人员和消费者的健康安全。清洗区域的分类洗碗和洗菜不能在同一个水池，因为沾有油污的餐具不能和蔬果瓜果同用一池，水池也要保持干净，告诉大家一个洗水池妙招，就是用盐洒在有油污的地方，然后用保鲜膜擦拭后温水冲洗。

餐饮业是服务业，提高服务意识，服务员除了要有强烈的工作责任感，还需要有标准的服务规范流程，定期培训服务员不是没有门槛的职业，服务员应该定期参加培训，以便了解餐厅新的菜品和新的服务技巧，紧跟餐饮业发展脚步，提高服务的工作效率和质量。接待客人一个服务员基本的是热情友好的态度，用一张真诚的笑脸迎来送往每一位顾客，并且给他们提供引导和帮助，能够流畅熟练地介绍菜品，解答顾客的问题。服务流程服务员应该掌握以下工作流程，例如知道怎样点菜，怎样上菜，怎样收款等，并且简单了解其他岗位的流程，以便配合其他岗位，流畅地执行每一项工作。

社交性餐饮，自媒体时代，每个人都拥有自媒体号，而餐饮打卡已经成为人们生活的一种方式，餐饮业也越来越往社交性靠拢，餐厅通过环境氛围的打造，菜品上的创新，以及活动周边来吸引年轻用户，通过线上社媒的宣传养成自己的社媒圈，吸引到更多粉丝群体。

火锅中有一道菜，也许不那么惊艳，可却是每桌必点菜品，那就是猪肉丸子，无论是烫牛油红锅还是鸳鸯清汤锅，口味都非常鲜美，深受小朋友和老人们喜爱，是家庭火锅聚会必点菜品之一，猪肉营养成分丰富，猪肉含大量血红素及半胱氨酸，可以改善贫血，具有、改善气色的功效，猪肉中的蛋白质含有人体必需的八种氨基酸，十分接近人体所需比值，有助于促进身体生长发育。

猪肉丸子的制作方法将选好的猪肉剁成肉末，肉末摸起来有点黏手且没有颗粒感即可，将准备好的猪肉末、料酒、鸡蛋液以及适量的盐全部放进盆里，再倒入少许葱姜水，搅拌肉末，后加入适量的鸡精、胡椒粉和玉米淀粉，继续搅拌，可以加入香菜末，搓成丸子。香菜猪肉丸子无论在清汤锅还是红汤锅都可以烫，两种风味都很好吃，烫个十分钟左右，直到漂浮起来，一定要烫熟才能吃。