食品经营许可证项目分类：
1、要是销售瓜果蔬菜就不用办食品证可以直接卖；
2、像超市、便利店销售带包装的食品就要办食品经营许可证，经营项目是销售预包装食品，销售散装食品；
3、蛋糕店要办食品经营许可证，经营项目是蛋糕类食品制售；
4、制作熟食，熟食店要办食品经营许可证，经营项目是热食类食品制售；
5、饭店、小吃店要办食品经营许可证，经营项目是热食类食品制售，有凉菜的还要加上冷食类食品制售；
食品流通许可证的许可要求
1、申请人应当在申请书上签字盖章。新设食品流通经营企业申请许可，该企业的投资人为许可的申请人；已经具有主体资格的企业申请食品经营许可，该企业为申请人；个体工商户申请食品流通许可，本人为许可的申请人。
2、申请食品流通许可证所提交的材料，应当真实、有效、符合法定形式。申请人应当对其提交材料的真实性负责。
3、对于食品流通经营者在2009年6月1日前已经取得《食品卫生许可证》的，原许可证在有效期内继续有效，自愿申请换证、原许可证载明事项发生变化或者有效期届满，食品经营者应当按照《食品流通许可证管理办法》的规定提出申请，经审核机关审核后，领取食品流通许可证。
食品流通许可证的经营范围主要包括：预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。
食品经营许可证到期后需要进行换证，具体的操作步骤如下：
1. 提前办理换证手续：在食品经营许可证到期前，提前办理换证手续，一般提前30天左右办理比较合适。
2. 准备相关材料：准备好需要的材料，包括申请表格、有效期内的明、经营场所租赁合同、食品安全管理制度等。
3. 填写申请表格：根据相关要求填写申请表格，确保填写准确、完整。
4. 提交申请材料：将填写好的申请表格及其他相关材料一并提交给当地食品药品监督管理部门。
5. 缴纳费用：根据规定，需要缴纳一定的换证费用。
6. 现场核查：食品药品监督管理部门会对申请的经营场所进行现场核查，确保符合相关的卫生、安全要求。
7. 审核批准：经过核查后，如果符合相关要求，食品药品监督管理部门会批准换证申请。
8. 领取新证：批准后，持证人可以到地点领取新的食品经营许可证。
需要注意的是，具体的换证流程可能因地区而异，建议在办理换证前先咨询当地的食品药品监督管理部门，了解具体的操作要求和流程。