深圳龙岗布吉街河南烩面培训学校

深圳龙岗布吉街河南烩面培训学校
烩面碗也很有讲究，都是陶瓷蓝花大碗，为什么要用这么大的碗呢？据传一来河南地处中原，以农业为主，需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭，大碗喝酒，大力气做事，大胸襟待人的习惯，这一点很像陕西人。二来河南人好客，不会花言巧语，唯恐来客害羞，吃不饱，总是笑呵呵地问长问短，变着法的给你添饭，唯恐怠慢客人。吃的满头流汗，一大碗烩面下肚，打一个饱嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服！

示范讲解：
1. 老师一对一的实战示范，讲解技术；
2. 老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

河南烩面培训
项目扩展：
河南烩面，郑州烩面，老汤烩面，羊肉烩面
培训内容：
1、传授河南烩面相关基础知识.
2、河南烩面汤料的各种底料的配制及加工.
3、河南烩面实际操作原料的选购,加工技巧与过程.
4、实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧.
5、实操河南烩面的和面,煮面,调面的具体流程及操作方法.
6、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法.
7、认知制作河南烩面所需的各种设备.

培训过程：
实操课：按照河南烩面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间，直到学会为止！

培训时间：
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。
传授配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
实地考察：
学员安排时间免费到深圳龙岗布吉街河南烩面培训学校小吃培训学校全国数培训基地现场参观、考察，考察期间我们会有的工作人员负责接待，会带各位参观培训场地，看看学员们是怎么学习的，另外还有技术经理在现场给大家解答各位在学习前的一些疑问，探讨学员的学习项目搭配，完善学员开店前的经营思路。

现场培训：
深圳龙岗布吉街河南烩面培训学校小吃培训学校老师会将学员所学小吃技术的操作过程细分为几大块来教学。
1、由老师把学员所要学习的小吃技术的配料及操作流程现场操作给学员观看及讲述要点（学员要点做笔记）。
2、由学员本人亲自配料及操作小吃的整个过程（老师全程指导）。
3、没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（老师全程指导）。
4、所有学习过程中老师会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。
5、学员学成结业后，学员开店（摆摊位）所需设备讲解及采购方式。
6、后期技术免培训费升级服务。

项目简介
烩面，中国面条之一。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，中原，遍及全国。深圳龙岗布吉街河南烩面培训学校烩面是以高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。 烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，中原，遍及全国。 50年代郑州有一位回民厨师，特别喜欢吃面食。因为其工作性质，吃饭经常错过饭点儿，有次下班后为了早点儿吃上饭，就把媳妇儿准备蒸馒头用的发面揪下来一点儿擦了点儿油（为防粘锅）拽成长条放进锅里，加上盐、葱等去煮。这位师傅发现重新烩过的面很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了一时的风味美食。

招生热线： 1366911256 群：325169307 ： 高老师 深圳小吃培训公众号：szaipx。