中国一家不油腻的脆皮烤猪，成功的秘诀竟然是？

很多人问脆皮烤猪炭烤跟气烤有什么区别，小编在这里先给大家看一个数据。
是木炭：
1.原材料成本7.5元/斤 腌制料包成本50元 木炭成本10元 其它 5元

2.产品出肉率 75%

原材料根据大小不同以60斤计算

1.原材料成本合计60*7.5=450元

2.腌制料包 50元

3.木炭成本10元

4.其它成本5元
原材料总计：450+50+10+5=515元


出肉60斤*75%=45斤，即 60斤生猪肉出45斤熟肉

熟肉的零售价格一般定于28--38元/斤之间，根据各地不同消费而自主定价
以本地实际定价28元/斤计算
28*45=1260元

毛利--成本=纯利 1260-515=745元

纯利润百分比：745/1260=60%利润

其次是炭气对比：
1.气烤主要是靠煤气提供热量的所以消耗的煤气不会少，小编统计了一下烤制一头猪大约需要40元的煤气费用是炭烤的4倍。
2.市面上普遍的气烤炉烤出来的肉都特别的油腻而且猪皮很硬，因为气烤炉虽然有的到了六个炉子提供热量但是他们炉子的热量还是达不到500度一般是在300-400左右，这就导致了猪肉的油脂烤不出来吃起来特别的油腻。而碳烤炉很容易就能将内部温度升到500度，更容易操控火候，这就决定了猪肉的口感。
3.想必你们一定很好奇烤制这么一头猪的时间应该短不了吧，确实如果用气烤炉的话温度达不到大约需要一个多小时的时间，而用炭烤的话仅仅需要45分钟。
4.炭烤大的优势在于口味，想必各位吃货们也跟小编一样喜欢吃烧烤吧，试想一下如果烧烤没了炭熏的话那口味必然会下降一大截，而气烤炉烤出来的肉失去了原始的味道。
5.这时候有人会说了，听说气烤炉能一次性烤两头，我想说的是如果一头都烤不好，那烤十头又有什么意义呢？
6.小编知道你们在担心什么，现在各个城市都不让有烟，而碳烤炉给大家的印象都是很大的烟味，这点大家就可以完全放心了，完全可以用无烟环保碳，在整个操作过程中没有一点烟。
济南鼎一餐饮管理有限公司于2014年创立， 公司目前下设四个部门：网络营销部 设备制造生产部 学习培训部 实体直营外卖店。是济南一家集脆皮烤猪烤炉设备生产，烤猪技术研发培训的性餐饮源头公司，公司自营烤猪设备直接与学员对接省去很多中间商差价环节，也是一家自主经营五年老店直营烤猪的公司，有很丰富的实体店销售策略及销售经验，济南鼎一成功培训出1000多户烤猪学员及加盟商，并毫无保留教其在当地以零售，外卖，批发招学员等各种渠道多方面获利取得当地烤猪市场桶金，我们有自己的实体店 线上线下相结合为学员减少很多投资风险避免其错走弯路。
如果您想投资脆皮烤猪却不了解碳烤炉跟气烤炉的区别希望这篇报道能帮助您，如果您没有选对源头公司那只能很遗憾的告诉您，您学到的技术可能不是好的！

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