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鲜肉柜性能参数 ：
尺寸：X*1170*950，长度可以定做
功率：直冷190w /米，直冷290w /米
款式；风冷敞口鲜肉柜，直冷平口鲜肉柜
压缩机：风冷丹佛斯，直冷阿斯帕拉
电压：220V
温度：2-8度
颜色：侧板都是灰色，底部白色，黑色，橘红，橘黄等等

鲜肉柜产品说明：
1、风冷开放式带夜帘或者直冷带平移玻璃门，风冷也可以加玻璃门，不同制冷方式不同配置，确保鲜肉保鲜温度
2、上面开槽设计，方便商家摆放鲜肉，也便利顾客挑选，展示效果好。默认保鲜冷藏，也可以定做冷冻，低温展示鲜肉等生鲜食品
3、风冷配丹弗斯制冷机组自动除霜，直冷配进口阿斯帕拉压缩机，全铜管冷凝器蒸发器，鲜肉保鲜效果好，降温速度快
4、不锈钢内胆，耐腐蚀，容易清洁，使用方便，而且不污染保鲜的食品。外观设计美观大方，并且可选择自由拼接，鲜肉柜柜体任意加长
5、底部万向轮，方便移动。微电脑控制系统，控制显示柜内温度，保鲜效果更佳

鲜肉柜保养：
1.新购买或搬运后的鲜肉柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
2.鲜肉柜在使用一段时间后，冷凝器会附着一些灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将鲜肉柜的冷凝器进行的清理，这样才能让他在夏季处于佳的工作状态。
3.鲜肉柜放货时要均匀，别挡住了出风口，避免层板受力不均导致变形，和制冷效果下降。
4.鲜肉柜好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长鲜肉柜的使用寿命。
5.定期清扫压缩机和冷凝器。定期对鲜肉柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。

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西饼是指来自西方国家的西式点心与糕饼，是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅助以各种添加剂等，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。西饼柜西饼包括酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等。西饼种类很多，但都没有一定的形状、花样和大小，可以机器大量生产，也可任随师傅的创意和技术，以手工制作出各种样式新颖的小西饼。
西饼依产品性质和使用材料来分类可分为：面糊类西饼和乳沫类西饼。西饼展示冷柜面糊类西饼是以面粉、蛋、糖、油脂、奶水和化学膨大剂为主要原料，再以产品性质可分为软性小西饼、松酥性小西饼、酥硬性小西饼、脆硬性小西饼。乳沫类西饼是以鸡蛋为主要原料，并配以面粉和糖，产品性质较面糊类软，再以产品性质可分为海绵西饼、蛋白西饼。
软性小西饼：配方水份含量在面粉的35%以上，成品性质较软，西饼保鲜柜与蛋糕相似，多半用汤匙或挤花袋整形。
松酥性小西饼：配方油脂的用量比糖多，糖的用量比水多。在搅拌过程中，油脂可以裹入很多空气，使面团非常松软，所以整形时需用挤花袋，可配合不同花嘴，挤出各种花样。西饼冷藏展示柜此类小西饼质地松酥，如丹麦小西饼(Danish Cookies)、奶油小西饼(Butter Cookies)。
酥硬性小西饼：配方中糖和油脂用量相近，水份较少，面团较干，成品硬，但因油脂多，所以有酥的感觉。定做西饼柜价格此类小西饼无法用挤花或擀压呈型，通常先经冷藏使面团变硬，再作成不同形状，如冰箱小西饼(Ice Box Cookies)。
脆硬性小西饼：配方糖的用量比油脂多，油脂比水多，面团较干硬，一般整形用擀面棍擀平，再用花模压出形状。西饼屋保鲜柜由于糖在配方中比例甚大，所以成品较脆硬，如砂糖小西饼(Sugar Cookies)。
海绵西饼：用全蛋或蛋黄为原料，配方与一般海绵蛋糕相似，用挤花袋整形，如蛋黄小西饼。
蛋白西饼：类似天使蛋糕，以蛋白为主要原料，用挤花袋整形，如指形小西饼(Lady finger)，椰子球(Coconut Macroon)。冷柜品牌依制作法来分类则可分为下面四种：1、条状或块状成形类，将搅拌好的面团整成一长条，直接放在平烤盘上，或烤成一平盘后，再切成小块，其性质介于脆硬性和酥硬性小西饼之间，可装饰像蛋糕似的，如桂圆核桃糕。2、线切成形类，利用机器成形，面团由漏斗中挤出，机器附有钢丝将面团切成片状，再掉到烤盘上，表面留下线切花纹，酥硬性小西饼多属此类。直角西饼柜3、推压成形类，此类小西饼面团较硬，整形用机器或手工压成各种花样，如脆硬性小西饼。4、挤出成形类，此类小西饼面糊较稀，以挤花袋来整形，如软性、松酥性，和乳沫类的小西饼。