长沙顶正德园包子老面发酵技术教学，十一年教学，口碑传承

德园包子培训(①⑤③④③0①0②④② 何老师）
描述：
德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。

一、理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

三、自我实践：
1.准备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

四、实际操作内容:
1、包子的系统讲述； 
2、包子原料的选购； 
3、包子食材的预加工； 
4、包子加工的基本标准； 
5、包子加工的工艺步骤； 
6、包子经营定价原则； 
7、培训调味品及原料的货源渠道； 
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
五、其他
一、老师一对一教学服务，从基础的开始教，不限制学习时间，学到满意，学会为止
二、一次交清所有学费，后续没有任何费用
三、三年内若所学项目有新的口味，可以免费回校进行技术升级