万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
了解更多特色小吃项目可咨询（何小姐）：137 2822 6457 （同号）
现在烤鱼市场非常火爆，其特色的美味深深吸引到了人们，因此学习到了学习烤鱼技术自己开店肯定赚钱。那么烤鱼技术在湖南哪里学，烤鱼培训哪家好？
想学的烤鱼技术在食为先小吃培训学校，在短的时间学到的烤鱼技术，是你开烤鱼创业店的条件之一，相信学会了烤鱼技术，你做出的烤鱼一样非常好吃，让消费者络绎不绝，赚钱什么的都不是问题。
食为先万州烤鱼培训实践内容包括：
1、掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、蒜蓉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
2、掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3、掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4、使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5、掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
6、掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
7、掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
8、掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。
9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。
10、万州烤鱼开店等经营形式的创业诀窍。
想学烤鱼技术、特色烤鱼宵夜小吃就来食为先，种类多，味道好，做法，老师手把手的实战示范，讲解技术，制作的全部配方做法技术都会教到，自己动手实操学习，包教包会，学会为止。