深圳潮汕卤水培训学校

深圳潮汕卤水培训学校
潮汕卤水学习内容
阶段课程 学习内容 阶段目标 在线答疑
课程一 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 示范讲解：1.老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
课程二 1.猪头肉，2.猪耳朵，3.猪蹄，4.牛肉，5.卤鸭头，6.卤鸭脖，7.卤鸡，8.卤鸭，9.鸭胗，10.卤大肠，11.虎皮凤爪，12.卤水制作，13.腌制方法，14.卤水保存等相关技术 学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
课程三 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障

备注 1.签订培训合同，包教包会
2.每个学员都是全程实践学习
3.毫无保留传授并掌握核心技术
4.学习中途不增加任何杂费
5.学员学到具有市场竞争力的口味与技术
6.郑重承诺：包学会，免费提供住宿

广州潮州卤水培训，卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。
卤菜起源于潮汕地区，潮州卤水食品包括许多令人垂涎的美食，有卤水鹅、卤水鸭、鹅掌翼、鸭掌翼、卤猪耳、卤猪头皮、五花腩、大肠等等……，都是佐膳的美味佳肴。“潮州卤水拼盘”一般由鹅掌、鹅翼、鹅肉、鹅肝、五花腩组成，药材入味恰到好处，既保留了中药香料的味道，又咸淡适中。制作过程中火候掌握得好，吃起来香嫩可口，也不会感觉老和韧，男女老少都爱吃，成为人们健康饮食中不可缺少的美味佳肴。

培训内容：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种香料的识别与市场选料技巧
3、潮州卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、潮州卤水颜色的处理
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理

招生热线： 1366911256 群：325169307 ： 高老师 深圳小吃培训公众号：szaipx。