培训香辣蟹，红星鹏飞小吃培训11年！

培训香辣蟹，红星鹏飞小吃培训11年！

香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

香辣蟹口感麻辣鲜香，香辣蟹先要将蟹用刷子大力刷清晰之后，再加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒。端上桌的香辣蟹看起来色泽红润，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气。香辣蟹的营养价值非常高，蟹肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今香辣蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。
受欢迎的香辣蟹餐饮项目，哪里有香辣蟹学呢?学香辣蟹红星鹏飞，红星鹏飞香辣蟹技术培训只收取一次培训费，期间无任何其他费用，入学即签订学习合同，学习技术有保障。红星鹏飞不仅提供特色香辣蟹做法，还免费传授开店技巧和经验，学员学好之后，学员完全可以立创业开店，并且自行在当地购买原材料。

香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；经烹制倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。秋季是螃蟹生长很好的时期，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中较鲜美，吃货们肯定不能错过重口味的特色香辣蟹，本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

特色香辣蟹培训内容：
1、特色香辣蟹菜品中主料和辅料选择搭配。
2、特色香辣蟹底料的识别和配方。
3、特色香辣蟹香料的识别和配方。
4、特色香辣蟹秘制香辣酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、特色香辣蟹底料的炒制方法。
7、特色香辣蟹原料的加工方法和炒制方法。
8、特色香辣蟹味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、特色香辣蟹主要原材料的好坏识别等。

火热香辣蟹是螃蟹的香辣做法，是一道四川川中地区的汉族名菜，属于川菜系。螃蟹不但营养丰富，味道鲜美，还可作药用。如今，香辣蟹已经为全国食客所接受，成了全国的菜品。

后期支持：
1：3年内免费的技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系长沙食为天，我们帮您解决。
2：技术毫无保留。食为天将知道的可信技术系统地交给每一位学员（学会，让你学有所成）。
3：后期如果有比较严重的技术问题，例如：口味做的不好吃，都可以免费再来学习。
4：培训期间，会教学员，以后如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家经营


红星鹏飞咨询师：刘敏老师
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长沙市红星鹏飞小吃培训学校成立于2008年，属于长沙市人力资源和社会保障局培训机构， 主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包。


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