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羊肉格格起源于四川宣汉，是宣汉的一道特色菜，是代表宣汉风土人情的一道菜，无论大人、小孩、妇女都要点羊肉格格。
羊肉格格主要以羊肉为主料，出盘时加上香菜;味型有:麻辣、微辣、咸鲜、回甜等。羊肉渝巴山区的山羊肉，在餐馆临街而作，层层叠叠于蒸台上，犹如宝塔般参天，又如石林般壮观，清雾缭绕、香气四溢、香辣适口、回味悠长、醇和厚道、鲜而不腻、嫩而不膻、多吃不上火、拌酒下饭总相宜，令人馋相顿生,吃后吮指难忘。
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