零售来串门中国茶的突围,找寻茶颜悦色的成功秘诀
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茶颜悦色加盟:
据中信证券数据显示,新中式茶饮的潜在市场规模在400亿元至500亿元。
今天的长沙,在芒果台、火宫殿、臭豆腐、橘子洲和岳麓山之外,又有了一枚新的名片——茶颜悦色。在奶茶市场已经相对饱和的市场条件下,茶颜悦色是如何重围,重新洗牌奶茶市场,并迅速生长,成为长沙的品牌?
本期文章,我们将就茶颜悦色的经营秘诀做出解析,以期对银行的品牌塑造与客户获取提供有益参考。
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诱之以色,动之以情
在以黑白、简约的北欧风盛行的现代市场,茶颜悦色树一帜的中国风、复古装帧,意外成为都市审美中的一股“清流”,店面风格因此成为其一个的营销噱头。
配合茶颜悦色及其子品牌知乎茶也“越中国,更时尚”、“着了复古的魔”的推广文案,为消费者打造了全景式的新中式茶饮风尚。声声乌龙、幽兰拿铁、蔓越阑珊、桂花弄、两生花……雅致的饮品名称,让人在点单时便有愉悦的情愫。
这样一间格调满满的店铺,这样一杯颜值在线的饮品,还有比它更好的朋友圈社交么?
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增值服务,温馨可人
动人的服务不是给客户你以为好的,而是给客户他需要的。在茶颜悦色点单台上,消费者很容易就可以看到一个温馨的提示牌,上面写着店内除了饮品外,还能为您提供的服务。除去常见的应急药物创可贴、花露水、风油精、十滴水之外,还十分贴心的为女性客户准备了红糖。这种小处的用心,无疑能打动人心,获取忠实客户。
勇于承担,始终如一
餐饮向来不是容易的生意。17年3月中,茶颜悦色“德思勤”店因为营业手续不全、无监管使用食品添加剂“被关张”的事件一经报道,食品安全的大锅一下被扣在了茶颜悦色头上,几乎所有人都认为茶颜悦色“要完了”。
在茶颜悦色迅速展开的声明、致歉与闭店自查中,品牌针对自身营业中所真实存在的问题及讹传的“食品问题”进行了清晰解释。不避讳、不慌乱、不撒谎,它向公众所展现出来的“三不”态度,不仅获得了老客户的信任,还意外收获了新客户的好奇与关注。使得茶颜悦色多家店铺在20天之后的再营业,并未遭遇想象中的冷清,反而有种久别之后的惊喜。
甚至有客户直言“因为敢于承担和解决问题,我倒是比之前还要更喜欢茶颜了。”
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制造同意,不忘初心
说起喜茶、丧茶、贡茶、有茶……我们很难记起他们的来处,江门?日本?或是台湾?似乎没有人在注意。
然而,茶颜悦色却分明在告诉你,这是一个长沙的品牌,它是长沙的茶。长沙话主题的杯子、周边以及店服……这样一种地域认同的极力制造与终的成功打造,让每一个长沙人,成为它的“自来水”,殷切地以各种形式声援着茶颜悦色。
坦率来说,一个品牌在逐渐壮大的过程中,将不可避免会失去“小而精”的质感。而在茶颜悦色的不断成长中,它一直坦诚面对甚至拥抱自己的客户。前日,因为一条茶粉关于“茶颜做大了,也变高冷了”的评论,茶颜悦色推送了一条文章就相关问题进行解释与反思,并在结尾附上了这样一段话:
“茶颜在努力提升实力,为更多人带去一杯好茶,而在我们成为更好的茶颜悦色之前,希望大家再给我们一些时间成长和发展。以及,如果在门店遇到不愉快,请果断行使求偿,服务不周告诉店长或者留言给我们,我们一定尽快处理。你们的反馈越多,我们才越清晰明了自身的不足和成长的方向,我们不怕吐槽,只怕你转身离去。
此外,在茶颜悦色的不断发展与扩张中,一方面,它的拥趸们在呼喊,期待茶颜悦色走向全国,以藉游子思念之情;另一方面,一种城市的骄傲感,又令他们希望,茶颜悦色好只专属于长沙。
这种情感上的双重矛盾,也因此将成为茶颜悦色在未来的发展中,所必将面临的两难选择。而它所带来的一种近于“养成”的客户与企业的新型关系,无疑是成功并具有创建性的。
茶颜悦色加盟
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茶颜悦色申请入口:
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结语
互联网的浪潮中,一个网红品牌从产生到成为行业,只需要极短的时间。然而,在潮水退却后,它能否一直火下去、甚至活下去,这无疑是个严峻的问题。诚然,喜茶们在长沙这类非一线城市的不到场,也为茶颜悦色提供了相对丰饶的生存土壤。
至于奶茶店,从本质上来说,仍是一门传统的零售生意。而影响零售业兴盛重要的四个因素便是:产品、服务、选址和营销。这对于不论茶颜悦色,抑或任何一个品牌的供应链、组织力和运营力都将有相当的挑战。
有报道称:
“喜茶通过在供应端制造,以排队、限购的方式吊足了消费者的胃口。如果说饥饿营销的鼻祖小米只是提高了顾客对产品的期待值,那么喜茶的做法则转化成了真金白金。尽管我们无法知道这其中的投入产出比,但喜茶已经成功建立起了自己的神秘感,并且越神秘越值钱。”
不过,与喜茶们所不同的是,茶颜悦色似乎正在走上一条“反饥饿”的营销道路上。走在长沙不长不短的步行街,前前后后,倒能看到数十家茶颜悦色。而它目前所坚持与强调的直营模式,也不啻为其严格品控的一种象征。
可以预见的是,在未来,将有越来越多的资本涌入奶茶业,在机会越多的同时,这也意味着,他们将面临更为激烈的竞争。
而银行们,势必也应该在已