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白色结晶体或结晶粉末，有酸味，微溶于水，不溶于和 瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成的副产物。

白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于和
生产标准：AJI92
主要性能指标
旋光度 24.5~ 26.8°
重金属 ≤10ppm

提醒市民，对食品添加剂无需过度恐慌，随着国家相关标准的即将，食品添加剂的生产和使用必将更加规范。当然，应该加强自我保护意识，多了解食品安全相关知识，尤其不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。