乙酰丙酸

乙酰丙酸 用途与合成方法
含量分析 准确称取试样约1.0g，放入一含有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液，用0.5mol/L氢氧化钠滴定至开始出现粉红色并维持15s。每Ml0.5mol/L氢氧化钠液相当于本品58.08mg。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用 FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮，14.0；糖果、焙烤制品，53.0；明胶冻、布丁，4.0。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。
食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 大允许使用量（g/kg） 大允许残留量（g/kg）
乙酰丙酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的大允许使用量和大允许残留量

化学性质 白色片状结晶，有吸湿性。 易溶于水和醇、醚类有机溶剂。
用途 用作医药、香料、涂料的原料，并用作溶剂