啤酒，专注于中市场

啤酒历史
浙江钱江啤酒集团生产的“啤酒”，在1992年就成为北京人民大会堂用酒，如今又成了钓鱼台国宾馆的酒。啤酒选用大麦、啤酒花、水作为主要原料，采用的工艺精心酿制而成。其特的口味和高超的品质，赢得了国内外消费者的青睐。由于5年没有出新款被华润集团收购过去，华润拿到这些商标之后也没有在做这个品牌，品牌就被冷藏起来了，我公司通过5年时间把这些商标拿到手上。2017年，年末正式开始运营。 V-
——专注于中市场的啤酒
啤酒的酿造过程有五道工序：
1、糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度（45～52℃）（蛋白休止）。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的温度（62～70℃）（糖化休止），以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。
2、发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。
3、后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。
4、过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。
5、罐装：灌装是啤酒生产的后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。
精酿啤酒和工业啤酒相比，原料上精酿啤酒只用水、麦芽、啤酒花、酵母进行发酵。而工业啤酒则会添加大量的大米、玉米等带糖类农作物，并且会加入人工添加剂。两者相比，在原料上就有的差距。在发酵时间上，精酿啤酒的发酵时间会在23至28天，而工业啤酒则会通过人工的催熟来压缩发酵时间，在口感上两者就又会产生很大的差距
——专注于中市场的啤酒 啤酒商标证件精酿系类
目前中国的大麦少之又少，由于光照因素，好的大麦只有产自黑龙江和江苏。而啤酒的大特点就是采用了焦香麦芽，就是在所有的麦芽原料中，其中的三分之一会通过炒制产生焦香，再经过28天发酵，这样后所生产出的啤酒颜色会深而且口感会更加好。该酒酒体醇厚麦香浓郁，是一种营养更加丰富的啤酒。而且好的精酿啤酒对前列腺有很大的好处，对广大男士都是一种福音。通化