陕西销售重庆火锅底料麻辣牛油底料批发

随着人的物质生活愈发多元化，消费者满足了基础生理需求、安全、尊重等需求之后，人们在消费时就会越来越关注更上层的需求，审美性的需求——令人愉悦的高颜值外观，商品背后打动人的文化，以及在消费时受到的优良服务。消费者在选择商品时，往往靠视觉提供的信息选择自己的消费对象，靠视觉的对比和鉴赏对消费品进行判断。再加上Z时代年轻消费主力的反向推动，自然而然就让颜值经济正成为当下新消费时代的主流风潮。重庆火锅底料批发：一三九八三五三六八三三

社交媒体兴起后的反向推动结果。社交媒体还未出现前，媒体的主要作用是传播信息，人们去餐馆等地方消费，主要还是为了享用美食。虽然对餐厅菜品也有颜值需求，但因为没有炫耀的渠道，更看重的还是菜品的口味、营养等要素。然而，随着社交媒体的兴起，分享、传播成为了当下每一个消费者的日常。网红餐厅的示范效应越来越强，各种平台上的“晒图”需求日益旺盛，同时也让不少品牌增添了几分关于颜值的焦虑。

重庆火锅品牌如果想要借助品类认知或红利+产品特的差异化卖点转化品类内的消费者，颜值是一个非常好的着手点。因此，这个阶段的餐饮品牌，重要的是在餐品口味稳定基础上，提高餐品的的颜值，以此作为品牌的流量引爆点，不断吸引消费者种草，形成流量的自循环，从而提高整个品牌的度。品牌在市场具备一定度，门店也扩张到一定程度，这个时候就兼顾口味。仅靠颜值单个维度的产品竞争，如果没有产品口味这个优势在用户心智里面扎根，就很难逃离网红品牌的流量诅咒。在产品颜值做好的同时，产品口味层面一定要有亮点。

市场上大部分的餐饮在产品口味上，只需要达到80分左右，即可满足当下市场上95%以上的客群。进一步提升产品口味，并不能带来多少新增老客群，甚至可能让产品口味产生的边际效用递减到极小值。而且，专做外卖的餐饮品牌，景区里的餐饮品牌，与社区里的餐饮品牌，在口味与颜值的侧又不同。对于外卖店品牌而言，顾客在线上点餐时是看不到你餐品的卖相的，而他们在收到餐品时也不会特别在意餐品卖相，相反他们能更直接地感受餐品是否足够美味。

聚焦大单品战略，很容易碰到“赛道见顶”的风险。餐饮大赛道比如火锅，市值超万亿，本身容量就很大，所以根本不需要担心未来客群不足。可即便如此，如品牌单只做麻辣锅或者番茄锅，依然存有客群不足危险。如酸菜鱼这样的细分小赛道，本身就是从某个菜系中分化出来的一个细分，再进一步切割后，赛道容量只会更小，再进一步进行品类细分的话，品牌很大程度上只能“短命”。大单品战略虽好，但容易触及赛道天花板，继续细分只能走向灭亡。火锅底料批发：一三九八三五三六八三三

品牌只想做小而美的体验店，像日本的烧鸟店、拉面店，大部分都是做单品，在调料以及火候上下功夫。这样的品牌本身做的是体验，不需要扩大市场，所需生存空间小，反而能够持续坚持下去，甚至成为单品类的老店品牌。因此，当下大单品类品牌也不一定只有回归全品类一条路。如果能够将单品类做出化，品牌依然有很大的成长可能性。