贵州茅台镇红梁魂酒厂红台铭封坛酱香酒全国运营中心、欢迎一枪打
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公司简介
贵州省仁怀市茅台镇红粱魂酒业有限公司,成立于2000年4月,位于“中国酒都”贵州仁怀市茅台镇,占地面积100余亩,年生产能力达1200多千升;公司职工300余人(其中酿酒、品酒 师2人,中管理人员12人,技术人员30余人),具备完善的检测手段和检测设备,拥有5个大曲酱香型白酒酿造车间,1个自动化包装车间和舒适的办公环境。到2015年,将实现年生产能力达3000千升,是茅台镇典型的发展较快白酒生产规模型企业,受保护。
红粱魂酒业地处核心产区,秉承茅台古镇千年传统酿造工艺,潜心研制开发出了53°酱香型 “红粱魂酒”、“赛台酒”等品牌及其系列产品,具有品质醇厚丰满、绵甜爽口、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久之风格,是名副其实的“茅台宗亲,国酒血统”。
红粱魂酒业紧紧围绕“以人为本,良心酿酒”的企业宗旨,坚持“追求品质,提供服务,实现互利双赢”经营理念和“自强不息,求实创新”的企业精神,确立了“宁寡务专,宁细勿滥”的质量方针,以食品质量安全为责任,不断建立和完善管理制度,着力提升企业生产管理水平和增强企业核心竞争力,坚定走化、规范化、规模化发展战略目标,必将为实现贵州省“一看三打造”目标做出应有的贡献
红台铭封坛酱香: 6年以上的酒质,茅台镇原产地的小红高梁和小麦为原料,引自的美酒河之水,再加以茅台镇传承已久的经典酿造工艺;才得以红台铭封坛酱香;其原酒封存5年,然后再灌入小坛里面封存1年。这种陶土坛:乃是茅台镇的紫红泥烧制成,表面还有一层粗沙的工艺,气特点为透气而不漏酒,更有利于就的升华和老熟,它表面是有许多小细毛孔的,再加上是木塞封坛,所以这个是一坛会呼吸的酒,在经过长时间的老熟和挥发,把粮食里面的苦味,杂味,不好的物质全部挥发了,使得这酒更加的绵柔,喝着很舒服,并且这酒喝了是不会上头和口干。 其酒的包装更是诠释了“会呼吸的酒”这一词:由木箱包装,里面装满酒糟醅(由酒曲和酒糟组成),里面的糟醅对这坛子形成一个二次再养的环境,比较有特色,箱子里面配有的开瓶器,绸缎的白手套和收藏书.(解释:糟醅就是我们去年烤酒剩下的高粱,开瓶器就是方便你打开这坛酒,白手套就是让您在打开的时候卫生和干净,证书是代表这款酒非常具有收藏价值)。
封坛酱香酒与其他酒有什么不同?
a. 珍藏时间:经过足够时间珍藏,封坛酱香酒的口感柔和,喝起不辣口。
b. 会呼吸的老酒:窖池环境密闭,热容低,散热缓慢,酒坛置于其中保温,恒温的环境,更有利于酒体的呼吸作用,老熟陈香。
c. 有益微生物:酒糟为高粱和酒曲的混合物,含有大量酒曲留下的酵母菌等微生物,微生物使酒体老熟效果更佳。
d. 更绵柔醇香:相同年份的酒,由于酒糟埋藏下老熟更快,六年的封坛酱香酒,口感可与十年的老酒媲美。
e. 懂酒人的选择色泽:好的酱香型白酒会因为存放时间越长,酒体会显示微微的黄色,但是酒体却是金莹剔透的 。
f. 酒花:只有纯粮酿造的酒,酒花才会是均匀细腻的,且经久不散的,普通酒花消失得非常快,而且大小不均。
g. 挂杯:香气清雅和谐,低而不淡,丰满醇厚,细腻优雅,口感柔和,回味悠长,酱香,醇酿是基础。
h. 口感:在酒糟的再次孕育下,使得这坛酒口感更加回味悠长、优雅细腻,值得广大酒友饮用及收藏。
红台铭封坛酱香:酒秉承贵州茅台酒千年酿造工艺(经九次蒸煮,八次发酵,七次蒸馏取酒,整整一年生产周期精心酿制而成。然后调酒师根据各轮次酒不同的特征,按不同比例进行大盘勾,)得到的原浆酒,储存于通风,避光,清洁,常温山洞中,经受自然四季温差变化,长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻,使酒体变得柔顺、醇和,香味协调,出现陈酒的特风味,起到除去新酒味的老熟作用。原酒中有益的香味物质又能较好地保存,并且乙醇损耗少,酒体于茅台镇特殊的自然环境中丰富的微生物群,氧气发生吐纳作用,并以特殊的楚纸封坛工艺装在1斤至10斤不等的各种规格的小坛。 包装特点: 瓶口:方汉代工艺烧制,瓶口偏大,瓶颈偏瘦,更有利于木塞密封。 材料:内用紫砂红泥烧制,外用粗砂工艺刘绘,给酱香酒一个 自由呼吸的空间(透 气而不漏酒,有利于酒的升化和老熟,在保存中将有害物质挥发掉),利于酒 的升化和老熟。 糟醅:糟醅中(酒糟和酒曲)藏有丰富的微生物群体,装入古朴而典雅的木箱内,给 封坛酱香一个二 次再养的环境,让整个木箱犹如一个移动的酒窖。
用心的设计:
(一):别具一格的包装犹如移动的酒窖,有3坛一个木盒和6坛一个木盒。
(二):装有糟培的木箱给这坛的酱香型白酒提供了一个再养的微生物环境,使得这坛酒更具有储存的乐趣!
(三):茅台镇本地小红粱酿造,酒质柔和,颜色微黄,喝了不上头不口干,深的广大酒友喜欢。
(四):配开瓶器、白手套,人性化的设计使得这款酒更加上档次,
(五):这款酒还有我厂出具的收藏证书,让这款酒更具有收藏的价值与意义。
(六):每一坛酒上面都有封条,原厂出品,封坛好酱酒。
(七):粗砂工艺坛子,其特点为透气而不漏酒,有利于酒的升化和老熟,所以这是一坛会呼吸的酒,一坛您值得喝的酒。 九次蒸煮,八次发酵,七次蒸馏取酒,一年生产周期精心酿制而成。然后调酒师根据各轮次酒不同的特征,按不同比例进行大盘勾,通风,避光,清洁,常温条件下,经受自然四季温差变化,酒体于茅台镇特殊的自然环境中丰富的微生物群,氧气发生吐纳作用,不断的醇化老熟达五年以上,再进行坤子精勾细调,并以特殊的楚纸封坛工艺装