想学习煎饼果子的做法煎饼果子怎么做好吃煎饼果子的技术配方

煎饼果子
煎饼果子是天津市的小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。


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【课程内容】
1.原料的选择购买；
2.设备的选择购买；
3.饼皮面浆的调配比例；
4.饼皮的制作流程及标准；
5.秘制酱料的调配。



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