隧道式烤炉：是一种连续式烘烤设备。烘室为一狭长的隧道，由一条穿其而过带式输送机将食品连续送入和输出烤炉。根据输送装置不同可分为钢带隧道炉、网带隧道炉、铜板隧道炉、烤盘链条隧道炉和手推烤盘隧道炉等。隧道式烤炉可以以天然气、煤气、燃油及电为热源。