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羊排羊腿还是烤的更好吃，新鲜的羊排/羊腿在炭火上，滋滋的烤肉香立马散开来，再配上佐料，那简直人间难得一遇的美食经典，外焦里嫩，肉烂味香，并且还具有、补虚养身、补阳等功效。

烤羊腿所需食材：羊前腿、孜然粉、辣椒粉、耗油、生抽、干葱、大蒜、姜、花生碎、芝麻仁、盐、蜂蜜
烤羊腿制作步骤：
1、准备好所需食材：羊前腿、干葱、姜、大蒜、孜然、辣椒粉、生抽、蚝油。(蜂蜜、花生碎、、盐、熟芝麻仁我忘了拍进去。)
2、羊腿带着包装泡在冷水里解冻(带着包装解冻以免羊腿直接泡水太湿了。)
3、解冻好的羊腿清洗干净后用厨房纸擦干水分，然后用尖刀扎一些洞，利于腌制入味。
4、干葱切丝、姜切丝、大蒜切片备用。
5、羊腿正反面抹上8克盐，用手按摩搓揉一会儿，直到盐粒都化开。
6、再加入30克生抽
7、加入30克蚝油
8、加入15克孜然粉
9、再加10克辣椒粉用双手给羊腿按摩搓揉几分钟，将所有调料充分搓匀布满羊腿。
10、较后将切好的干葱丝、姜丝和蒜片铺在羊腿上，然后包上保鲜膜放入冰箱腌制24小时，期间时不时给羊腿翻翻面，按摩。
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11、第二天将羊腿放在铺好锡纸的烤盘上(锡纸用两张十字交叉铺好。)
12、然后用锡纸将羊腿包起来，尽量包严实。
13、放入200度预热好的烤箱中层烤60分钟。
14、将腌制羊腿的料汁取一些加上一点蜂蜜搅匀。
15、羊腿烤制一小时以后从烤箱里取出烤盘，打开锡纸，这时羊腿已经脱骨了，将锡纸内的汤汁倒掉，或者重新换一张锡纸也行。
16、烤盘上换一张锡纸，将羊腿摆好，正反面都刷一遍蜂蜜料汁。
17、再撒一遍孜然辣椒粉，将羊腿放回烤箱继续烤20分钟即可。
18、又烤20分钟后及时从烤箱取出羊腿，表面撒一层花生碎和熟芝麻仁即可。
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①烤羊排所需食材：羊排、盐、蜂蜜、孜然、芝麻、花椒、八角、香叶、辣椒粉
烤羊排制作步骤：
1、将羊排洗净，放在开水里焯出血水。
2、放入高压锅中，加入干辣椒、香叶、八角、花椒、盐，煮15分钟。
3、捞出晾凉。
4、倒入酱油、甜面酱，用手按摩几分钟，腌制15分钟。
5、在羊排撒上芝麻、黑胡椒、孜然。烤箱180度预热，烤5分钟。
6、翻面撒香料，再烤5分钟即可。