张亮麻辣烫加盟开店，如何降低风险？

如今，餐饮行业越来越红火，越来越多人人选择了加盟开店，其中以张亮麻辣烫加盟为火爆。张亮麻辣烫属于小本创业加

盟项目，创业的人群多是小规模的开店，那么对于张亮麻辣烫加盟商，成功开店后，应该如何降低风险呢？

1、原料供应

张亮麻辣烫的材料采购商，如果自己去早市进行食材采购，那么价格高，张亮麻辣烫开店可有总部提供配送，保质保量，为

加盟商节约开店成本，将利润空间大化。

2、定价对比

张亮麻辣烫抓住食客的心理，在定价时，对菜单上的数字稍稍进行修改。比周边餐馆经常被点到的菜式价格略低，降价

幅度不用太大，主要是为了营造高性价比的错觉。

3、精打细算

张亮麻辣烫控制成本，勤进快销，菜肴不用太过，但粗粮一定要细作，这样才能在节约成本的基础上收入。精打细

算就是要做好统计记录，清楚店内哪些菜受欢迎，哪些无人问津，哪些经常被剩下。

张亮麻辣烫在选址要以凑热闹的心态，往人多的地方去，不追求规模，在服务上，不重规范但讲究人情，好能体现因人而

异的个性化服务，在日常运营，强调数量，重视引流，人多，出菜快，客人就餐才能快，翻台率也就不会差。