手工铁锅哪个牌子的好-章家匠

手工铁锅哪个牌子的好？什么样的手工铁锅好？谁家的手工铁锅？如何考证手工铁锅的品质？接下来我给所有的消费者分析透彻手工铁锅的真假及分辨技巧和制作奥秘！章丘铁锅在未上舌尖三之前确实是纯手工这个不容置疑，那上了舌尖三后都成机械锅了！你知道为什么吗？利益的驱使，大家知道如果一下子那么大的需求量肯定人工赶不出来，真正会锻锅的人也很少，这种情况下大家都为了赚钱的目的只能用机器完成一些机器可以完成的工序，就真么说市场上锅胚百分之99.99都是用压力机拉伸成形的锅胚，然后卷把柄后冷砸锤印，那这个锅能不能用可不可以达到不粘锅的效果？我是经过测试和实验的我也曾设计过这个压力拉伸成形的实验，当你把铁板放入压力机后将2-3mm的铁板迅速拉伸成一个凹形的锅体时这个锅内壁并没有受力，而是周围固定中间有上模也就是凸幕顶回去让铁板拉伸成锅体，这样的成型没有增加铁板的密度锅就成型了？好吧接下来看来就是冷砸了也就是的冷锻，这个冷锻程序实际不会超过2000锤就会打一层锤印这是打的多的，打的少的用大一点的锤头打多打100-200锤就完事了，那这样的锅放在一起对比肯定打的多的比打的少的会好一些，但是你没有买到真正手工锅的品质，还是被坑了对吧？？我讲了那么多不是诋毁我们章丘铁锅的，我是教大家知道怎么选择一口真正的好锅，纯手工锅的工序不能少，如果品质能前期锅形的成型是机械可以代替的，锅体的成型是让锅体均匀压力受力而成型然后经过上万锤的冷段成型这样的锅的品质甚至手工锅！还有如果不会锻锅的人去按照手工锅的程序去完成一个手工锅的产品那会是一个很糟糕的作品：铁板原料2-3mm热锻成型需要6-8次，热端成型后这个锅体肯定不均匀手里，铁板在烧红后用大锤用力敲打实际打下去后都成“煎饼了”也就是很薄的意思！这样的锅体再经过抛光加冷锻你觉得还能用吗？？我上面说了那么多就是告诉大家不管是手工还是机械锅要明白锅的成型原理及他们的锻锅的密度和品质！如果你想了解手工铁锅，辨别手工锅的真假好坏可以联系我，济南匠家厨具有限公司只为传承匠人技艺及发扬章丘铁匠文化而努力，不去懵逼消费者，也希望章丘的手工锅能持续发展走出一条健康向上的腾飞之路！