奶茶店的卫生细节，奈妳的茶（1）

现代化的饮品店皆以干净明亮的外观让消费者耳目一新，这是行业能快速吸引年轻消费者的原因之一。奈妳的茶

关于饮品店卫生干净程度，下面来看看这些细节，你做好了吗？
1.煮茶用的搅拌匙
使用木制搅拌匙且放置于有水的容器中，容易发霉生菌，因此建议饮品店将木制搅拌匙更换为不绣钢材质或是其它不易发霉生菌的材质，放置的方式需保持干燥、通风，以吊放的方式较佳，勿泡至装有水的容器中。

2.滤布
滤布（滤布是当茶煮沸后过滤茶渣用的）侦测到的总生菌数不高，可能是因为每次热茶冲过滤布时，温度皆高达80-90℃，因此微生物残留的机会不高，但因长期使用未予更换，外观不佳，日久也亦造成污染机会增加，仍建议饮品店定期更换。

3.制冰机及其旁盛装冰块的水桶
制冰机应定期清洗消毒，将剩余冰块铲出，并用消毒剂洗净风干后再使用。

建议饮品店将装置冰块的水桶改为不锈钢材质，附加盖子，桶内勿有积水现象，且每天收工前清洗并以倒扣方式晾干。

4.制冰机旁的冰铲握柄
建议饮品店在制冰机的外侧，设置一个冰铲盒，随意放于水桶或制冰机内，可避免冰铲握柄与冰块接触。

5.保温茶桶及其嘴口由于饮品店有养茶垢的习惯，整个茶桶通常是不能够刷洗，包含嘴口内部，如此可让冲泡茶更有味道。但因茶渍长时间的堆积，极易成为微生物繁殖的温床，茶颜山建议饮品店能够改变习惯，定期刷洗嘴口内部。