单宁酸92%澄清剂CAS1401-55-4

产品名称：单宁酸

CAS 1401-55-4
含量：92%

中文同义词: 单宁酸/鞣酸;单宁酸AR;单宁酸、丹宁酸、二倍酸、没食子鞣酸;单宁酸, ACS试剂;丹宁酸/单宁酸;丹宁酸,二倍酸,没食子鞣酸,鞣酸;染料单宁酸;鞣酸(单宁酸)
英文名称: Tannic acid

标准：企标
行业：食品
天然/合成： 天然
面向地区：武汉

分子式: C76H52O46
分子量: 1701.2
EINECS号: 215-753-2
熔点 218 °C(lit.)
FEMA 3042
闪点 198°C
水溶解性 250 g/L (20 oC)

领域：澄清剂/增涩剂；粗油脱臭剂；助香剂。
用途：澄清剂（用于清酒、啤酒等出去浑浊状态的蛋白质等悬浮物质，可解决啤酒等非生物稳定性，并能降低乙醛含量和延长酒类货架期；增涩剂；粗油脱臭剂；助香剂。

理化属性：带黄白色至淡褐色无定形粉末，或以片状、海绵状块状。有特殊气味，味涩，有收敛性。一般商品中含水分约10%。在空气和光线中会逐渐氧化而成褐色，加热至210~215℃时分解成二氧化碳气体。蛋白、淀粉、明胶、大多数生物碱和金属盐可使之发生沉淀。易溶于水（300%）、热的甘油（1：1）和乙醇等，几乎不溶于苯和己烷溶剂，难溶于无水乙醇。水溶液呈碱性。

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