卤菜的做法及配料卤菜店培训乡巴佬熟食培训

卤菜没那么神秘 北京王家铁勺卤菜培训教你技术也要选对食材
知道卤菜的核心在于卤汤，需要许多中香料以及的制作工艺才能做好一锅香浓醇厚的卤水，但现在市面上不乏种种神秘配方，外人不传，生意异常火爆，其实卤菜的没有那么神秘，王家铁勺卤菜培训班教您制作卤菜的全部方法，不是靠神秘配方，而是技巧和食材。现在王家铁勺卤水是融入多种药材，让消费者在享用美食的同时也提高了本身的体制。吃出美味吃出健康，王家铁勺不断发展新商品，不断的各处寻访，研制出而又非常特的卤菜技术。现在投资卤菜不管店面大小或是档口销售都能够满足市场的需求，生意肯定火爆。现在来王家铁勺学习卤菜还免费赠送凉菜技术，非常划算。所有的学员都是一对一教学，学员在练习过程中都是真材实料现场实际操作，公司还会将卤菜的所有一切配方全部毫不保留的交给学员。因为每位学员的基础不一样，所以每位学员的学习时间都是完全没有规定，全部都是学会为止，三年以内还可以免费回来复习和学习新的品种开一家卤菜店一月能赚多少钱呢?如今的生活水平提高，所有关于当时的餐饮有了更高的需求，关于投资很多人都在想做什么项目好，然而卤菜是相当不错的选择，想要技术发家致富的您，如今就更应该注重卤菜熟食的发展了。卤菜是明清时代备引进宫廷变成了御膳美食，现在也是中国的传统小吃，一直以来都是收到消费者的喜爱和追捧。虽然全国各地的卤菜都不一样，各有各的风格，各有各的特味道，在这么多的卤菜中然而川味卤是非常受欢迎的，不管是在什么地方我们都可以看见卖川味卤菜的，每天只要一到了饭点，尤其是下午的时候都会看见人非常之多，还有很多的人在排队。
王家铁勺凭借着多年的不懈努力和创新，为广大的创业业者找一个的特征餐饮，更多的人走向成功，不仅只为学员提供技术，同时还免费为学员提供店面选址，店面装修，设备购买，原材料购买等意见。
外面卤菜摊的卤菜怎么做出来的？
我的卤水就是不加任何香精色素，纯植物草本配方，加上冰糖糖色上色。卤水的学问其实大着呢？卤水的香味不是一天二天能制作出来的，主要还是多卤东西，像鸡鸭肉皮类型，能出油脂的好！而卤水的保养也非常重要。4个技巧让你找到真正的卤菜大师
卤菜凉菜是重庆4大特色美食之一，卤菜凉菜，火锅，小面，酸辣粉是全国一致认可的4大特色。这两年市场经济不景气，于是很多人选择进入餐饮行业，自主创业，今天讲一讲，新手该怎样区分，普通卤菜师傅和大师级的卤菜师傅。
1.新手区分普通卤菜味道和卤菜味道，直接的方法就是，现场比较，带上你认为在当地“好”的卤菜味道去比较，当场一比结果就出来了。
2.真正的卤菜大师，品尝不一样的卤菜时，一般在10分钟之内，就知道此卤菜由哪些调料，卤料而组成，份量是多少，一般就八九不离十了。所以说想做出同样的味道己不是难事。
3.如果你喜欢，你们当地的某个卤菜店的味道，而他又不教你。这时你可以买点这家的卤菜，去找自称卤菜大师的。让这大师品尝，问他能不能在一至两天内做出同样的味道，如果他能，证明他有真功夫。
4.市面上搞卤菜培训的地方，像天空的星星一样多，但拥有卤菜技术真功夫的人像太阳一样少，好的卤菜技术不是吹出来的，是不断学习，上进，学习别人的优点，集众家之长，不断总结，实践，N多次试验，N多次失败，才能炼成。
还有就是今天和大家再次交流卤水细节！香料包装的太紧！太紧直接导致卤汤进不去，香料出不来味道！正确做法是用一个大纱布袋装宽松，让香料在卤汤里面能活动，这样卤汤也能进去。这就是为什么同样的配方有的味道做出来好！有的不好！全在细节！不对的大家多多赐教！