酿酒饮料果冻技术培训——深圳龙岗爱联合康机械新工艺

传统酿酒与新工艺酿酒区别:
（1）传统酿酒：
原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒
（2）新工艺酿酒：
原料（生粮食+水+酒曲）→发酵→蒸馏→成品酒
通过对比十分明显，传统酿酒从粮食到成品酒要经过3次蒸馏近10道工序，操作难度与劳动强度都非常大；而新工艺仅需要2、3道工序即可出酒，一个人就可轻松操作，大大节约了燃料与人力成本，除了能大幅度节约30%——60%以上的燃料与人力成本，新工艺更大的优势还表现为出酒率更高；传统酿酒的出酒率（以大米为例）一般在40%左右，高不超过60%（即100斤大米多出50度酒60斤），新工艺酿酒由于采用酶活力更强的生料酒曲，出酒率可高达90%，而雅大酒业的微生物酒曲出酒率经检验高达94%即100斤大米可出50度酒94斤。正常情况，新工艺出酒率均可比传统酿酒多出20%—40%。

合康机械是一家集研究、开发、设计、生产（酿酒、榨油相关领域技术，新工艺酿酒技术，酒曲多酶混合技术，酿酒、榨油设备技术等）为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家专利的公司。该机构成立至今21年来，在全中国各地开辟了186个物流服务网点、并在全国各大省市建立了几十家大型培训基地站点。平均每年考察咨询学员人数9000人，据统计每10个对酿酒、榨油设备感兴趣的人，就有8个选择合康机械，该机构对中国酿酒领域影响深远，其企业执行标准，为中国酿酒、榨油设备的标准制定提供了确切指标。
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